基本信息
刘大岭，1963，博士，教授，硕导。
e-mail：tldl@jnu.edu.cn
电话：13268122595
学习经历
1995-1998年，中山大学化学化工学院生物有机化学专业获博士学位。
1981-1985年，暨南大学理工学院化学系获学士学位
教学经历
1985年-1995年，广东药学院，讲师，讲授《分析化学》
1998年-2004年，暨南大学生命科学技术学院，副教授，主讲《食品微生物学》、《酶学与酶工程》、《分析生物化学》等课程
2004年-至今，暨南大学生命科学技术学院，教授，主讲《食品微生物学》，全英授课《Food Microbiology》，《分析生物化学》等课程
研究经历
先后主持了2项国家基金：“黄曲霉毒素生物传感器及其动力学的研究”，“抗体、酶与纳米粒子超微体系对AFM1作用及动力学研究”，以及省基金、省科技攻关等科研项目5项。以副组长身份承担国家科技部“十五”863计划项目“黄曲霉毒素解毒酶基因的克隆及其基因工程菌的构建”。在国际上首先报道分离到生物毒素黄曲霉毒素解毒酶，在《Fd Chem. Toxicology》、《Ann. N. Y. Acad. Sci.》、《Bioelectrochemistry》等杂志上发表了有关黄曲霉毒素检测与生物转化的系列研究论文。对黄曲霉毒素解毒酶的作用原理和作用机制展开了长期和较为系统的研究。黄曲霉毒素解毒酶被发现是一个新的氧化酶，与数据库中的氧化酶几乎不具有同源性。作为主要参加人承担国家973计划课题中“储粮真菌毒素早期监测预警基础”的研究任务。提出了通过监测产毒霉菌代谢水平建立可量化的预警监测手段的思路。获得多项发明专利的授权，其中一项获得国际PTC发明专利(已获美国、欧盟等23个国家的授权)。参与完成的“黄曲霉毒素解毒酶的研究”已成功进行产业转化，并获得生产批文用于饲料的添加除毒。
发表研究论文
1. Development of an aptasensor for the fast detection of Versicoloring A, Food Control, 56(2015)202-210. SCI IF3.388；
2. Development of an aspasensor for electrochemical detection of tetracycline, Food control, 42 (2014)109-115. SCI IF3.388；
3. Amperometric biosensor for aflatoxin B1 based on aflatoxin-oxidase immobilized on multiwalled carbon nanotubes，Food control, 2011
4. The furofuran-ring selectivity, hydrogen peroxide-production and low Km value are the three elements for highly effective detoxification of aflatoxin-oxidase, Food and Chemical Toxicology, 2015
5. The Assembly of a Novel Enzyme Biosensor for Aflatoxin B1 Detection. China Biotechnology,2008,28(3):44~52.
6. A novel multi-walled carbon nanotube-based biosensor for Sterigmatocystin detection.Bioelectrchemistry. 68(2006)126-133.
7. Cloning, expression and characterization of mannanase from Armillariella tabescens EJLY2098 in Pichia pastoris.Chinese Journal of Biotechnology,2009，25（6）：920-926.
8. Study on AFB1 released from antibody complex via enzyme catalytic allosterism. The Proceedings of the china Association for Science and Technology. (Science Press, Science Press USA Inc.) 2006, 2:501-506.
9. Production, purification, and characterization of an intracellar aflatoxin-detoxifizyme from Armillariella tabescens(E-20)，Food and Chemical Toxicology. 2001，39(5):461-466.
10. Screening of the fungus whose multienzyme system has catalytic detoxification activity towards Aflatoxin B1. Annals of the New York Academy of Sciences ：864 (1998) 579-585.
11. Detoxification of aflatoxin B1 by enzymes isolated from Armillariella tabescens. Food and Chemical Toxicology. 1998,36: 563-574.
12. Armillariella tabescens Enzymatic Detoxification of Aflatoxin B1 (Part II)Annals of the New York Academy of Sciences ：864 (1998) 586-591.
13. Armillariella tabescens Enzymatic Detoxification of Aflatoxin B1 (PartIII) Immobilized enzymatic Detoxification Annals of the New York Academy of Sciences :864 (1998) 592-599.(SCI)
14. Amperometric biosensor for aflatoxin B1 based on aflatoxin-oxidase immobilizedon multiwalled carbon nanotubes，Food Control 22 (2011) 43-49
15. AfungalenzymewiththeabilityofaflatoxinB1 conversion: Purification and ESI-MS/MS identification. Microbiological Research, 2011.
16. “构象记忆”的辣根过氧化物酶微水相共价固定化 生物工程学报 2009，25（12）：1969-1975
17. 黄曲霉毒素氧化酶/壳聚糖-单臂碳纳米管/聚邻苯二胺修饰电极对杂色曲霉素的检测，生物工程学报, 2009,
18.基于易错PCR的A.tabescens MAN47β-甘露聚糖酶耐高温定向进化生物工程学报 2009，25（12）：1900-1906.
发明专利
（1）黄曲霉毒素解B1毒酶去除黄曲霉毒素B1的方法。专利号：ZL99117161.6。
（2）黄曲霉毒素B1的解毒酶提取工艺。专利号：ZL98113268.5。
（3）酿造调味品原料中黄曲霉毒素的脱毒技术，专利号：ZL01107435.5。
（4）一种具有转化黄曲霉毒素活性的解毒酶及编码该酶的基因，专利号：ZL200410051120.0。
（5）用于检测黄曲霉毒素及杂色曲霉素的生物传感器电极及其制备方法，专利号：ZL 2004 10028018.9，
（6）用于检测黄曲霉毒素B1的生物传感电极及其制作方法， 专利公开号：CN101216450A
（7）用于快速检测杂色去霉素的生物传感器及其组装方法，专利申请号：200910194260.6
（8）蛋白质酶的微水介质固定化方法，专利申请号：200910194271.4
（9）一种β-甘露聚糖酶基因及其编码产物的氨基酸序列和制备方法，专利号：ZL200610033307.7。
（10）四环素适配体与检测四环素的适配体生物传感器（已授权）；
（11）莱克多巴胺适配体与检测莱克多巴胺的适配体生物传感器（已授权）；
（12）克伦特罗适配体与检测克伦特罗的适配体生物传感器（已授权）；
（13）克伦巴胺适配体与检测克伦巴胺适配体电化学生物传感器（已授权）；
（14）作用与杂色曲菌素的黄曲霉毒素氧化酶（已授权）；
（15）杂色曲菌素适配体以及相关的电化学生物传感器（已授权）
国际发明专利：
一种具有转化黄曲霉毒素活性的解毒酶及编码该酶的基因，国际申请号：PTC/CN2005/000050。（获得美国：11/629,450。南非：2007/00269。俄罗斯：2007103735。墨西哥：mx/a/2007/001935。韩国：10-2007-7001737。以色列：180,694。印度尼西亚：W00200700293。欧洲：05700424.4。澳大利亚：2005274578。等23个国家的专利授权）
